hjemmelaget - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
god snacks hjem kåpe hjemmelaget Barbie veske svartsurbær verdi Genser spise hudpleie pris kanel varm jul Heklet planter hekle antioksidanter suppe naturlig Tags: myk frukt rosa Ferie saft vanilje eple lin hekling akryl hotell naturhvit sunn topp Tann maske lysegrå hudbetennelser flettet delfin Kake merino taklampe app hud stjerne Karameller alpakka Cider interiør hvitere Data tannrens leire oppdatert ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk gjærdeig sjokolade næringsrik mandler sokker petrol blomster Sitteunderlag plante ytterplagg strikke håndlaget saus frø nepal marine rask sølv naturell godt blomsterbed pleie Klima nytt øyne næring grønnsaker hals Muffins vår krukker middag oppskrift silke hus Fredag klær Små hare kroppspleie mohair Pita strøm http://chris genser tovet Banan bordpynt banan salat sommerklar Plommer glass mineraler Hage formet oljer olje krukke politikk blå duk enkelt Bjørnebær Gjenbruk kjole avakado norske epler helse siste dessert Windows Sitron tøfler pingvin mjøsa poncho mat plantekuvøse bake aronia solbrenthet føtter kaker honning kviser nøtter mandel druekjerneolje Epler sunne strikket Jakke orkide stuing Urter kokos vitaminrik Lyslykt Tøfler Skjønnhet enkel svart tørket design grå luftig lion økologiske Kål velvære bomull bambi daim enkle heklet sur snøkrystall miljø vafler skjønnhet beige luer hvit stearinlys kakigrønn Poteter bær gjenbruk Snøkrystall trøbbel Grønnkål lue grønn koke plast prismer dekor kreativ kortreist drikke langpanne skjørt katt sunt pannebånd oliven Jul Hudpleie Lyskrone dukke Sokker kake Håndlaget hovne steke gele høst pus øper unikt nett gul hår vitaminer vinter Løper Drivhus renere hamar viskose tenner peeling sjal Julekurv skyllemiddel form ull
Fint
Back to content | Back to main menu