hjemmelaget - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
gul siste Plommer beige Tøfler saus Bjørnebær bær Kål kviser Poteter svartsurbær ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk viskose plantekuvøse høst snøkrystall Gjenbruk Heklet app alpakka hotell frukt lue Genser Tann Kake Karameller steke langpanne Epler pus vår Jakke bambi marine Windows skjønnhet nepal helse pingvin Sitteunderlag Tags: eple sur Muffins lion kanel drikke miljø trøbbel avakado norske blomster plast oppskrift kaker design sølv hudbetennelser antioksidanter frø stuing topp druekjerneolje delfin vitaminer aronia gele akryl jul peeling Banan mat enkelt poncho kortreist rosa Julekurv kjole oliven Sitron strikket vitaminrik mandler glass mineraler skjørt naturhvit Jul hekling nøtter saft middag sunne rask dukke enkel interiør skyllemiddel gjærdeig varm hvit øyne gjenbruk hovne sunn prismer god hus stearinlys Pita suppe naturell unikt koke taklampe form politikk kåpe Barbie pleie Lyskrone orkide Løper vanilje Drivhus Små renere lysegrå bake bomull føtter ull formet vafler vinter sokker velvære honning hvitere katt hare ytterplagg hjemmelaget kroppspleie mjøsa spise heklet Hudpleie sjokolade krukke oljer hjem svart grå grønn grønnsaker strikke Klima myk Fredag planter Ferie Lyslykt dekor http://chris næring Urter kokos tøfler epler pannebånd Data krukker olje mandel hudpleie strøm dessert luer Håndlaget tenner plante hår kake enkle Skjønnhet hekle Hage oppdatert blå kreativ verdi leire nett næringsrik Cider maske klær daim veske blomsterbed tørket solbrenthet duk tovet salat hud hamar genser sunt Snøkrystall håndlaget øper silke bordpynt hals stjerne lin snacks nytt banan godt Sokker naturlig tannrens økologiske pris flettet Grønnkål sommerklar
Fint
Back to content | Back to main menu