frukt - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
norske hamar unikt næring viskose strøm middag pleie luer bake sunn formet pannebånd føtter hvitere strikket hudpleie lue kortreist Julekurv oppskrift politikk sokker blomster kaker økologiske Genser Grønnkål Karameller Banan enkel app bomull oljer oliven frukt øyne topp enkelt Kake heklet mandel snacks næringsrik Sitteunderlag Drivhus mineraler dessert stuing Bjørnebær verdi alpakka nytt form Jakke mjøsa vafler lion salat Kål Hudpleie Windows Løper høst krukke hotell sjokolade beige taklampe mat plast leire rask nepal http://chris Barbie naturhvit kanel Lyslykt planter Sitron sunt banan pingvin Snøkrystall øper kviser tovet jul saus daim glass antioksidanter duk langpanne epler stjerne varm Epler god Gjenbruk rosa grå pus Tann tenner hjemmelaget steke krukker katt Data delfin design Små Urter hekling kroppspleie Tøfler lysegrå plante naturlig stearinlys Muffins kokos naturell grønnsaker Pita Poteter kåpe frø tørket Håndlaget kreativ Ferie koke håndlaget vinter hudbetennelser gele hvit snøkrystall orkide bær svart dukke gjærdeig olje ytterplagg blå gul miljø sølv spise avakado solbrenthet Heklet svartsurbær vanilje Hage kjole eple Tags: aronia hekle hals ull nett Klima pris dekor bordpynt hår peeling trøbbel sunne tøfler blomsterbed Skjønnhet marine bambi interiør velvære siste lin Fredag skjønnhet myk drikke vitaminer kake silke flettet hus godt Plommer vitaminrik enkle veske gjenbruk helse Jul suppe skyllemiddel honning genser prismer nøtter poncho oppdatert Sokker sur maske Cider strikke vår saft klær grønn skjørt plantekuvøse sommerklar hjem hovne hud druekjerneolje tannrens mandler ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk akryl renere hare Lyskrone
Fint
Back to content | Back to main menu