frukt - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
skjørt Håndlaget glass håndlaget Skjønnhet varm tøfler velvære Heklet honning bambi pleie hjem verdi http://chris snøkrystall Sitron mandel eple langpanne hare Tøfler grønn hudpleie økologiske kortreist strikke nett krukke hudbetennelser kaker Drivhus naturell Sitteunderlag oliven Data plantekuvøse marine renere Epler oljer Hudpleie klær blå kokos pris poncho sunne beige frukt hals høst Poteter suppe svart vår vinter epler mjøsa veske Cider hekling delfin kjole kanel genser miljø daim prismer saft hud ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk Gjenbruk middag øyne pus taklampe luftig kviser sjokolade svartsurbær hår heklet ull design tannrens Hage pingvin krukker Karameller sunn Banan Klima kake Små petrol formet mineraler godt blomsterbed mandler myk planter plante silke pannebånd snacks Muffins sokker Urter vitaminrik Jul sjal Genser Fredag Julekurv leire blomster app grå Sokker hotell stuing Windows stjerne luer skjønnhet dekor mat lue Pita føtter akryl grønnsaker kåpe enkel bomull tørket naturlig Barbie topp næring vitaminer Tags: mohair nøtter sur stearinlys sommerklar hovne spise lin hvit siste avakado Jakke naturhvit lion næringsrik nytt jul skyllemiddel øper solbrenthet hekle kreativ tovet hus vanilje norske nepal druekjerneolje salat Ferie gjenbruk sunt katt unikt trøbbel kroppspleie rask drikke Kake lysegrå maske olje helse strikket bordpynt peeling vafler Lyskrone rosa Tann banan dukke hamar duk hvitere oppdatert kakigrønn gele orkide plast Snøkrystall interiør Plommer politikk god koke enkelt frø aronia bake Lyslykt gul oppskrift steke Kål antioksidanter bær form hjemmelaget gjærdeig sølv Grønnkål saus viskose Løper dessert enkle Bjørnebær strøm merino flettet alpakka tenner ytterplagg
Fint
Back to content | Back to main menu