Cider - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
pannebånd aronia Jakke olje lion nepal eple grønn Windows mohair Tags: Ferie saft delfin gjærdeig hår håndlaget godt oliven rask lin heklet Pita maske enkle sjal strikke grønnsaker vinter genser Drivhus føtter bær vafler økologiske sjokolade Klima rosa plantekuvøse naturell pris Karameller luftig tørket norske sokker epler varm planter blomster kreativ Cider taklampe jul kaker form hudpleie mandler trøbbel sur tenner akryl steke peeling Små honning Løper Jul ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk app silke skyllemiddel høst viskose Grønnkål oppskrift tøfler Urter stearinlys stjerne suppe pleie Genser hjemmelaget tovet hudbetennelser krukker beige kjole Lyslykt bomull kake Skjønnhet petrol Bjørnebær bambi frukt enkelt næring hvit myk Sokker plante krukke gjenbruk nett merino mjøsa Sitteunderlag god Muffins Snøkrystall politikk grå verdi katt mandel dekor hjem antioksidanter snacks Hage øyne kortreist Plommer Heklet kanel bake sunne helse kroppspleie Banan hamar solbrenthet siste interiør prismer hals oppdatert druekjerneolje Tøfler ytterplagg http://chris hekle dessert renere mineraler Lyskrone duk hotell formet unikt hud gele orkide hus sølv leire oljer drikke middag pingvin dukke langpanne skjørt marine mat Barbie velvære design Poteter næringsrik plast Kål hekling spise sommerklar Gjenbruk hovne glass bordpynt banan salat avakado svartsurbær ull lysegrå saus enkel hare lue luer vår topp daim alpakka skjønnhet vanilje sunn kokos snøkrystall gul strikket Hudpleie kåpe naturhvit Tann nytt kviser sunt svart miljø vitaminer stuing vitaminrik blomsterbed tannrens kakigrønn naturlig strøm klær blå Epler Sitron veske Kake Data poncho frø flettet hvitere pus Julekurv koke øper Håndlaget Fredag nøtter
Fint
Back to content | Back to main menu