Cider - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
økologiske Banan Drivhus hvit Urter plante grå Lyskrone topp nepal kokos snacks Lyslykt silke marine ytterplagg daim Epler epler form Tags: naturell hekle stjerne bomull saft blomster design dukke Plommer steke salat Genser hekling sokker beige frukt mandel Karameller Små helse Skjønnhet Windows vanilje vitaminer hovne ull mjøsa Gjenbruk ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk stearinlys hamar Pita trøbbel oppskrift naturhvit mineraler Jul gul vår enkel Løper nøtter øper pus maske enkelt bambi hår plast klær tannrens Cider hjemmelaget orkide sur Julekurv svart saus unikt dekor antioksidanter prismer norske Data genser snøkrystall Hage Ferie bake pingvin langpanne leire sjokolade kjole alpakka banan krukker duk Hudpleie veske rosa aronia lue mat solbrenthet næringsrik naturlig enkle viskose strikket sølv hjem Sitron skyllemiddel hudbetennelser koke http://chris planter gjenbruk vafler Barbie drikke hus kviser kreativ strøm hud krukke Muffins eple stuing høst lion kroppspleie formet øyne Sitteunderlag vinter gele renere oliven bær heklet grønnsaker bordpynt pannebånd verdi blå næring sunne velvære app Tøfler Jakke vitaminrik myk Kake oljer middag nett hvitere føtter katt flettet Håndlaget håndlaget gjærdeig siste plantekuvøse skjørt Heklet suppe druekjerneolje lysegrå varm glass Snøkrystall grønn olje tenner Poteter hals kaker rask hotell lin pris akryl hudpleie god miljø dessert sunt pleie avakado tøfler skjønnhet mandler kortreist frø tørket tovet honning jul kanel svartsurbær Bjørnebær godt delfin taklampe nytt Grønnkål Kål hare strikke oppdatert politikk Klima peeling Sokker spise poncho blomsterbed interiør luer Fredag kåpe sunn sommerklar kake Tann
Fint
Back to content | Back to main menu