hjemmelaget - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
tøfler Pita enkle aronia hamar grønnsaker god norske luer Høst siste hare glass Drivhus plast Sitron hekling Heklet Håndlaget enkelt hår naturlig blomster petrol oljer frø leire sunn kreativ vinter gele oliven hvitere suppe kortreist planter bake koke Snøkrystall mjøsa veske design lysegrå hud hudpleie økologiske hekle krukker luftig mandel saus hus silke sur strøm unikt Små Klima middag enkel Fredag tørket Julekurv plante Muffins hjemmelaget Karameller hvit form trøbbel poncho akryl velvære vitaminer oppskrifter gjærdeig Bjørnebær varm maske sunt Data kaker jul krukke formet svart Kake delfin høst øyne banan mohair beige marine renere stearinlys oppskrift kviser nepal sokker stuing dukke Løper strikke kokos kjole tannrens Gjenbruk smetteskjerf genser pulsvarmere Tøfler grønn Cider snøkrystall rask kåpe eple skjørt ull vanilje Urter Poteter merino hjem grå antioksidanter skyllemiddel helse honning Jul lin strikking næring kanel tovet vafler pris næringsrik Tann flettet topp pingvin blå tenner Ferie app politikk bomull kroppspleie ytterplagg spise vitaminrik vår naturhvit Kål mat lue snacks Hage fletter epler Barbie hotell kakigrønn sølv drikke myk daim salat pleie skjønnhet taklampe Skjønnhet frukt bambi pus orkide føtter skjerf Sitteunderlag saft duk svartsurbær Hudpleie steke blomsterbed alpakka naturell pannebånd Epler Banan bær Lyskrone sunne avakado heklet dessert verdi olje øper druekjerneolje håndlaget Lyslykt interiør stjerne gjenbruk Sokker plantekuvøse gul Grønnkål katt viskose oppdatert godt sjokolade hals støvelmansjetter miljø mandler bordpynt okergul kake rosa http://chris hudbetennelser Tags: Windows lion strikket dekor peeling Plommer solbrenthet sjal Oppskrifter langpanne klær prismer sommerklar mineraler ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk Jakke nøtter nytt hovne Genser nett
Fint
Back to content | Back to main menu