frukt - Fra kosekroken - Chris-Ho.com

SiteLock
Go to content

Main menu:

Hjemmelaget cider - så enkelt og så godt!

Chris-Ho.com
Publisert av in Kjøkkenkroken ·
Tags: Ciderfruktbærdrikkehjemmelaget
Med masse frukt og bær å fråtse i etter en relativt god sesong, så gjelder det å få mest mulig ut av alt.



Cider er så absolutt noe som bare må lages og som virkelig gjør seg til måltider og kos gjennom hele året, så her lages gjerne noen liter av dette.
Cideren kan lages av bare epler, bær eller annen frukt, men den kan også lages av en blanding, slik at smaksvariantene kan bli mange hvis man ønsker.






Min ladning i denne omgang består av epler, rips, stikkelsbær og svartsurbær.

Eplene grovskjæres med kjernehus og alt.
Bærene brukes som de er.
Jeg slenger ca. 6 l. frukt/bær i ei bøtte, heller over ca. 6 l. varmt vann når jeg vil ha laget den raskr og for å få bedre holdbarhet og litt mer friskhet, så vasker og grovkutter en sitron (med skall og steiner), som jeg slenger i. Ev. ei spiseskje sitron/vinsyre (trengs ikke når jeg bruker sitron).
Det hele får stå og godgjøre seg i bøtten ett til to døgn, for å trekke ut smakene fra frukt og bær, før jeg siler det gjennom ett klede.

Har man litt bedre tid på å få unna eplene, så kan det varme vannet erstattes med kaldt, men da må blandingen stå og trekke i 3 dager/døgn, for å trekke ut mest mulig av eplene.



Når det hele har rent av seg, tilsetter jeg mellom 400 og 800 g. sukker - her må man smake seg litt fram for å få rette sødmen, rører godt til alt er skikkelig oppløst.
Når dette er gjort, heller jeg cideren på godt rengjorte flasker som settes kjølig for å godgjøre seg videre.

Cideren kan drikkes med en gang, men da blir den mer som saft, siden den ikke har fått kullsyre i seg enda.
Men allerede etter ett par - tre dagers lagring vil man se at den blir lett sprudlende.

Ofte lager jeg opp masse på høsten og setter kjølig, slik at vi har hele året gjennom til neste sesong.
Sesonger med ekstra store avlinger, har vi til og med hatt cider som har vært lagret ett par år - og som har vær knallgod, men med så mye kullsyre at vi har måttet være forsiktige når vi åpnet flaskene.



Dagens ladning endte opp i ca. 7 l. og smaker allerede helt herlig.
Må jo selvfølgelig smaksteste alt mens man holder på ;)
Her har vi altså noen herlige ciderglass i vente framover, og blir det for lite utover vinteren, så plukkes raskt noen poser med frosne bær opp fra fryseren og epler opp fra sin vinterlagring for å bli flere liter av herlighetene.
Fins nesten ikke noe bedre å servere til ett godt måltid med både store og små til bords.
Friskt, leskende og lekkert i glasset - helt enkelt.

Med dette ønsker jeg dere ei flott helg med masse kos!



Siden lagres hos:
Siden lages med:
Siste på FB:
Norsk Kreativ Design:
Clouds:
okergul naturhvit Sokker Epler grønnsaker alpakka sunt Tann luer glass skjerf Kake Windows gele Sitteunderlag kortreist Håndlaget hjemmelaget genser nytt pleie design bake nøtter naturlig aronia koke stjerne trøbbel Muffins kroppspleie http://chris strikke Løper svart håndlaget prismer enkel mineraler kjole hare hus skyllemiddel dessert Jakke nepal kanel verdi gjærdeig myk veske Grønnkål orkide Tøfler Fredag tannrens sur oppskrifter poncho snøkrystall Kål hvit smetteskjerf kviser spise fletter hekle topp tenner norske antioksidanter blomsterbed vanilje siste skjønnhet ull sommerklar Julekurv næring strøm rosa heklet Gjenbruk ho.com/blog/index.php?tag=Gjenbruk strikking lin Ferie gjenbruk duk katt varm pus blomster hals miljø hudpleie bambi Klima hud velvære frø olje steke sølv frukt langpanne støvelmansjetter god interiør maske Data vitaminrik mandler krukke petrol grønn plantekuvøse form bær føtter nett hvitere oppdatert oliven Tags: tøfler Snøkrystall helse snacks hjem mohair hovne tørket skjørt vitaminer Pita suppe øyne Små luftig viskose strikket silke Sitron naturell Hage beige ytterplagg salat kake kaker sunne plante grå pris avakado rask lysegrå sjokolade pulsvarmere merino Skjønnhet unikt saus Urter honning formet peeling kokos epler høst akryl politikk Heklet daim hotell delfin hudbetennelser Barbie Plommer oljer Oppskrifter druekjerneolje enkle mat flettet Cider mjøsa leire middag stuing blå næringsrik bomull øper bordpynt godt jul lue tovet Genser sokker vår saft sunn dukke krukker sjal kåpe app stearinlys Banan Lyslykt enkelt Jul pingvin Karameller Hudpleie vinter banan gul plast hamar hår vafler marine kreativ svartsurbær planter Poteter klær oppskrift eple Lyskrone drikke mandel pannebånd Drivhus lion renere kakigrønn økologiske hekling Høst dekor solbrenthet taklampe Bjørnebær
Fint
Back to content | Back to main menu