Helt enkelt daimkarameller.

Publisert by Chris i Kjøkkenkroken · torsdag 17 des 2015 · 1:15
Tags: Karameller, daim, sjokolade, enkle, mandler

Karameller er bare noe vi må ha i julen her hos oss, men de skal være litt harde, seige og gode.

I tillegg rekker ikke tålmodigheten så langt at vi gidder å sitte å pakke inn hver enkelt, så da gjelds det alltid å finne enklere løsninger.

Disse daimkaramellene er bare helt perfekt på alle måter i så henseende.

De er utrolig gode når man koker de rett og pga. sjokoladen trenger de heller ikke innpakning.

Her er det bare å dele opp og stable pent i en boks - og de er klare.

Omtrent slik ser de ut ferdig stivnet med sjokolade og klar til oppdeling.

Og slik lages de;

180 g smør

180 g sukker

2-3 ss kakao

8-10 ss fløte

4ss sirup

100 g hakkete mandler (ev. mer hvis ønskelig)

Glasur;

100 hakket, lys sjokolade

Smelt smør, tilsett sukker, kakao, fløte, sirup og hakkete mandler. La blandingen fosskoke i ca. 20 - 40 til den begynner å bli seig.

Rør av og til under kokingen.

Test om massen er ferdig ved å dryppe en dråpe i kaldt vann.

Hell massen i ei bakepapirkledd form (ca. 20x30 cm) og fordel sjokoladen jevnt over.

Sjokoladen vil raskt smelte og bli lett å finjevne på når den kommer i kontakt med den varme karamellen.

Avkjøles godt før den deles opp i passe biter og legges i tett boks.

Kos dere!

Tilbakemelding