16. desember - marsipan hører julen til.

Mandlene blit skoldet tidlig i desember og får stå å tørke til det er en ledig stund der resten av arbeidet kan gjøres.

Det er så enkelt å slenge dem i matmøllen i forhold til før da jeg sto med ei kvern og sveivet...

Nå er den jobben gjort på et blunk og deretter er det bare å kna de sammen med melis og eggehvite.

Når den jobben er gjort, så er det bare resten igjen og her er det så godt som slutt på å farge og lage marsipanfigurer.

Kjapt og enkelt rulles den til pølser som deles opp og enten trilles til kuler eller