Den mer oversette sunnhetskilden finnes ofte som hekkeplante etc.

Publisert by Chris i På naturlig vis! · fredag 11 sep 2015
Tags: aronia, svartsurbær, antioksidanter, vitaminer, saft, gele, dessert, bær

Her snakker vi om svartsurbær/aronia, som de fleste nok har sett hvis de tenker seg om, men mange vet ikke hvilke bombe av sunnhet den egentlig er.

Det de fleste heller ikke vet, er at dette bæret smaker aller best etter "ei frostnatt" - eller som vi gjør her i huset - vi plukker dem og putter dem i fryseren, for så å ta dem opp etter hvert for å lage bl.a. saft.

Etter en runde i kulden vil nok de fleste få en helt annen smaksopplevelse av bæret.

Når det i tillegg fint kan erstatte både solbær og blåbær sånn smaks og helsemessig, og i tillegg er mye raskere og enklere å plukke, ja, så er det vel ingen grunn til å la fuglene få hele gleden?

For de elsker dem nemlig!

Helt sikkert fordi de vet hvor nyttige og sunne de virkelig er :)

Angående tid for plukking, så bør de bli så mørke som mulig før de tas, men for å være sikke på å rekke å få tak i dem, så må man være rimelig årvåken og plukke så raskt som mulig de er noe i nærheten av mørke nok, for ellers har "pipsene" vært der og rensket opp.

De vet nemlig akkurat når de må tas - og ikke minst - at de absolutt bør tas...

Men altså - disse bærene inneholder store mengder antioksidanter i tillegg til at de inneholder vitaming A, E og B2.

De hjelper til med opptak av vitamin C, og inneholder 20 ganger mer vitamin P enn epler og appelsiner, i tillegg er det store mengder mineraler og sporstoffer som molybden, bor, jern, jod og kalsium.

Bærene er en kraftig antioksidant og kan derfor virke beskyttende på bl.a. hjerne, hjerte, blodårer og urinveier.

Fruktene har ellers immunstyrkende, blodtrykksregulerende, kolesterolsenkende, astringerende og slimløsende egenskaper.

Derfor vil den være ett flott og naturlig alternativ for å regulere forskjellige plager på en naturlig måte - så som Beskyttelse mot frie radikaler, som kan være medvirkende årsak til en rekke sykdommer, f.eks. hjertekarsykdommer, hjerneslag, øyensykdommer, diabetes og kreft. Kan brukes utvortes på sår og hudsykdommer (pga. den astringerende virkningen).

I enkelte land kjent som et middel mot høyt blodtrykk, så her er det ingen grunn til ikke å ta bæret i bruk.

Dens høye innhold av pektin, gjør den yppelig til geleer og syltetøy.

Siden den også har en astringerende og slimløsende effekt, så kan den brukes "utvortes" til behandling av sårskader etc., og f.eks. som te ved forkjølelse.

Her hos oss plukkes den og puttes i fryseren, hvorpå vi tar fram en pose og bruker etter hvert som vi trenger det.

Saft laget av svartsurbær er definitivt favoritten her i huset, og for å slippe kunstige tilsetningsstoffer, så saftes en ladning og tilsettes sitron for økt holdbarhet, tappes på halvliters flasker og puttes i fryseren - for så å ta opp etter hvert som vi trenger.

Ellers er de ypperlige som dessert, og ikke noe er vel enklere enn å ta f.eks. en boks vaniljeyoghurt el. kesam og tilsette i hurtigmikseren og tilsette like mengder eller litt mer av de frosne bærene og kjøre til en jevn ismasse.

De frosne bærene gjør at massen får en akkurat passe iskonsistens med en gang og kan serveres straks.

Smak ev. til med f.eks. honning eller sukker hvis det ønskes.

Med våre to planter, er årsforbruket mer enn godt dekket for oss 4 i heimen og litt til - så har du en ledig plass i hagen, så anbefaler jeg på det varmeste å bruke den på svartsurbærbusken!

Å - det glemte jeg - gele/syltetøy av svartsurbær, kan smaksmessig fint erstatte blåbær på pannekakene :)

Med dette ønsker jeg dere fortsatt flotte høstdager med mye kos!

Tilbakemelding