Sommeren er alt for kort...

Jada, for i år har virkelig alt slått til for fullt og selvforsyningsgraden er voldsomt stor på det meste for tiden.

Siden det ikke bare er her og nå som gjelder så er det viktig å høste og "konservere" så mye som mulig med tanke på å kunne nyte godsakene litt gjennom større deler av året.

Rips, stikkelsbæ og solbær er for lengst lagt i fryseren for å brukes til safting sammen med bl.a. svartsurbær (også i fryseren...) etter hvert som

gjennom vinteren - og det er mer enn nok til at vi er selvforsynt på denne fronten.

Jordbær, bringebær og blåbær fyller også godt nok opp til at det bare er å ta opp en pose eller to når glassene er tomme.

Disse gleder oss forøvrig fortsatt med flotte og modne bær sånn omtrent daglig og derfor må det fortsatt plukkerunder til.

Alle potetene er dog i hus - og årets avling ble bare helt fantastisk med sånn ca. 45 kg med store og fine poteter kontra ca. 10 kg heller små i fjor...

Nå har jeg vært gjennom en vanvittig mengde plommer som er blitt til både drikke, kaker, kompotter, likør, syltetøy etc. - og enda klarte jeg ikke å ta hånd om alt.

Det bugner av grønnsaker, men de tåler å stå en stund til så her henter jeg bare inn etter hvert som jeg trenger til daglig bruk.

For øyeblikket er det et par av epletrærne som "skriker" på meg og da er det bare å ta i bruk litt "grøvre skyts" for å gjøre nytte av mest mulig før det er for sent.

Kverna er plassert ute på et hagebord der jeg jobber godt assistert av en horde med veps som gjerne vil ha en smak av de oppmalte eplene...

Eplemassene

helles over i fruktpressa der de edle dråpene blir presset ut og blir silt gjennom en saftpose rett i en kjele slik at den er klar for neste trinn.

For å sikre kvaliteten for videre lagring - blir det kokt en stund før det havner på rene plastflasker og avkjøles.

Grunnen til at jeg bruker plastflasker er helt enkelt fordi jeg lagrer dem i fryseren for lengre holdbarhet og for å slippe overraskelser i form av frostsprengte flasker... Plastflaskene er tøyelige i godset og vil forbli hele når de er fryst.

I dag har det forøvrig blitt ei eplekake og de blir det nok også flere av for å ha i fryseren til vinterkos :)

Siden det er meldt regn og ustabilt vær framover, så har jeg plukket inn en del epler i dag for å kunne kose meg inne med å sette en ladning cider og bake flere eplekaker mens det "øs-pøser ned" ute ;)

Før jeg tusler tilbake til mine gjøremål - ønsker jeg dere alle ei flott ny uke! Kos dere masse!