Tid for eplekos!
Som alltid på denne tiden av året, så er det mer enn nok å plukke med seg fra hagen og dra inn på kjøkkenet for å gjøre nytte av det.
Kosekrokens enkle og smakfulle eplekake.
Nå om dagen går det blandt annet i masse epler, og da gjelds det å finne litt forskjellig å bruke dem til.
Så her går det i epler i snart alt om dagen - som salater, ovnsretter, mos, boller, muffins, bakte epler, saft, sider - og jeg vet ikke hva.
Heldigvis modnes ikke alle på en gang, og ett par av trærne er heldigvis vinterfrukt og kan lagres godt nedpakket slik at vi er selvforsynt med sunne og økologiske epler fra egen avling omtrent til juletider.
Men altså - eplekake er aldri feil, og i dag skal jeg dele husets favoritt med de av dere som måtte ha lyst til å bake litt utover høsten.
Kosekrokens enkle og smakfulle eplekake.200 g. smør/margarin
2,5 dl. sukker
3 egg
4 dl. hvetemel (ev. glutenfritt alternativ)
1 toppet ts. bakepulver
1 dl. kaffe- el. matfløte ev. 0,5 dl. fløte og 0,5 dl. sitronsaft
Revet skall av en sitron
Sett ovnen på 180 grader og stek kaken i ca. 45 min. i nederste rille.
Rør smør og sukker porøst, tilsett eggene, ha i mel, bakepulver og det flytende.
Tilsett sitronskall.
Matmølla er enkel og grei å bruke til dette.
Hell røren/deigen i ei form på ca. 24 cm eller en liten langpanne.
Skrell og del opp ca. 4 - 6 epler (eller etter ønske) og stikk ned i deigen.
Strø godt over sukker og kanel.
Med dette ønsker jeg dere noen smakfulle kosestunder utover i eplesesongen og håper dere liker den!
På vei tilbake til mine forskjellige sysler - ønsker jeg dere flotte dager med rom for litt kos!
0
Tilbakemelding